おでんは糖尿病でも食べて良い食べ物です

臨床の経験はないのですが20年以上にわたって製薬会社で新薬の研究開発を行っていた けんぞう です。

糖尿病治療薬の開発を行っていた私が言うのも何ですが、

日本糖尿病学会や厚生労働省も述べるように、

糖尿病の治療では食事療法と運動療法が基本なのです。

今日も科学的根拠に基づいた糖尿病関連の情報をお伝えいたします。

 

はじめに

秋も深まって、おでんの季節です。

血糖値が気になるあなたも、おでんはOKです。

ただし、おでんを食べるときはチョット気を付けてください。

 

 

糖尿病でもおでんは食べても良い

昔はおでんはお店で食べるか家庭で作るかでしたが、今はコンビニでもおでんが気軽に買える時代です。

コンビニではほぼ一年中おでんを買うことができますが、おでんといったらやっぱり秋から冬ですね。

おでん種にはこんにゃくなどのカロリーが少ないものも有ることからダイエット中の食べ物としてコンビニのおでんを利用する人も結構いるそうです。

糖尿病の人にとっても、おでんは決して悪くはない食べ物ですが、食べるときにはチョット気を付けたいことがあります。

糖質の少ない品を選ぶ

血糖値が高いヒトや糖尿病のヒトがおでんを食べるときに注意することは、

  糖質の少ないおでん種を選ぶこと

です。

糖質が多いおでん種は食後血糖値を急激に上げる可能性があるので要注意なのです。

糖尿病の方にとってもおでんは食べても良い食べものですが、

「どのおでん種が糖質が多いか（血糖値を上げやすいか）」をしっかり理解しておいてください。

糖尿病の人が食べても良いおでん種

糖尿病や血糖値が高いヒトは出来るだけ糖質の少ないおでん種を選んでください。

糖尿病の人にが食べても良いおでん種

• こんにゃく
• しらたき
• 卵
• 大根
• ロールキャベツ
• 豆腐
• がんもどき
• 厚揚げ
• つみれ
• ロールキャベツ
• しいたけ
• たこ
• 牛すじ
• ソーセージ

いかがですか？

あなたの好きなおでん種は入っていますか？

これだけ食べられたら大満足なのではないでしょうか。

糖尿病の人が食べない方や良いおでん種

逆に、糖尿病の人が避けた方が良いおでん種は何でしょうか？

• さつまあげ
• はんぺん
• かまぼこ
• 竹輪
• ゴボウ天
• まるてん
• 餅入り巾着
• ジャガイモ

お分かりですか？

そうです、練り物は糖尿病の人には良くないのです。

練り物にはつなぎにデンプンが使われており、血糖値を上げやすいのです。

本来、練り物は魚のすり身を主体とした物で、つなぎとして小量のデンプンを使うのですが、最近は材料費の節約でつなぎのデンプンが多く、すり身の少ない練り物が多いのです。

つみれはアジやイワシなどをフードプロセッサーにかけて作れば簡単に作ることが出来ますので自宅で作ってみられたらいかがでしょうか。

このサイトでも紹介しています、糖質制限食を提唱されている江部医師のサイトで、おでん種の糖質量を詳しく紹介していましたので引用してみました。

• つみれ(5個)　　　　：　　6.5g
• はんぺん(1枚)　　　：　　11.4g
• 薩摩揚げ(100g)　　：　　11g
• ちくわ(1本)　　　　　：　　20g
• ちくわぶ(100g)　　　：　　31.1g
• がんもどき(100g)　　：　　1.6g
• 厚揚げ(100g)　　　　：　　2.5g
• ジャガイモ(中１個)　：　　15g
• 里芋(中3個)　　　　　：　　15g

なお、おでんの汁には糖質の多い濃口醤油や味醂をたくさん使われている場合も多いのでお店やコンビニのおでんを食べるときにはなるべく汁を飲むことは避けた方が無難かもしれません。

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おでんはカロリーも少ない

先程、ダイエットのためにコンビニのおでんを利用しているヒトも多いといいましたが、事実、おでんはヘルシーなのです。

セブンイレブンが公表しているおでんのカロリーを見てみましょう。

• こんにゃく　：　 13 kcal
• しらたき　　：  　12 kcal　
• 大根　　　　：　　11 kcal
• たまご　　　：　　87 kcal　
• 牛すじ　　　：　　60 kcal
• ソーセージ　：　　96 kcal
• ツブ串　　　：　　34 kcal　
• がんもどき　：　　86 kcal
• 豆腐　　　　：　　64 kcal
• 厚揚げ　　　：　　67 kcal
• ロールキャベツ　：　35 kcal
• たけのこ　　：　  11 kcal
• 焼ちくわ　　：　　62 kcal
• はんぺん　　：　　37 kcal
• つみれ　　　：　　50 kcal
• 餅入り巾着　：　　128 kcal
• 昆布　         　：　　9 kcal

となっています。

この中から糖尿病の人にお勧めな、糖質の低いおでん種を食べると、

1. 大根
2. たまご
3. しらたき
4. 厚揚げ
5. ロールキャベツ
6. 牛すじ

これだけ食べても272 kcal です。

これに、糖質の少ない焼酎を2杯。

最後に、お漬け物で軽くご飯を一膳、いかがでしょうか？

 

マグドナルドで、 チーズバーガー ＋ フライポテト(M) ＋ コーラ(M) を食べた場合には884 kcalです

おでんは意外にヘルシーな食べ物で、糖尿病の方でも安心して食べて良い食べものなのです。

 

おでんは糖尿病の方にもお薦めの食べ物です。

糖尿病の方でもおでんは食べても良い食べ物です。

しかし、食べ過ぎはいけません。

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