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Categories: フリースタイル・リブレ食事で治す

13日目のフリースタイルリブレ：ラーメンライスは血糖値を上げない？

臨床の経験はないのですが20年以上にわたって製薬会社で新薬の研究開発を行っていたけんぞうです。

糖尿病治療薬の開発を行っていた私が言うのも何ですが、

日本糖尿病学会や厚生労働省も述べるように、

糖尿病の治療では食事療法と運動療法が基本なのです。

今日も科学的根拠に基づいた糖尿病関連の情報をお伝えいたします。

1 はじめに
2 フリースタイルリブレでラーメンを食べた後の血糖値を測ってみた

はじめに

フリースタイルリブレ生活も13日目。

何をどの位食べれば血糖値が上がるか

が分かってきた。

食後には誰でも血糖値が上がるのですが、

糖尿病を予防するためには食後の血糖値が急上昇する血糖値スパイクを抑えることが重要で、

食後2時間の血糖値が140mg/dl以上にならないようにする必要があるのです。

しかしこれが分かっていても、

何をどの位食べると、
どの位、血糖値が上がるのか？

ということが全く見当がつかないのです、、、

健康診断では1日の1ポイントの血糖値しか調べられないのですが、

フリースタイルリブレでは、

24時間の血糖値である血糖トレンドを簡単に知ることができ、

血糖値トレンドを調べれば血糖値スパイクを簡単に調べることができるのです。

フリースタイルリブレでラーメンを食べた後の血糖値を測ってみた

何を食べたらどれだけ血糖値が上がるか？

いろいろやってきました。

今日はラーメンです。

もちろん私もラーメンが大好きで、

それも「ラーメンライス」が好きなのです。

ラーメンライスは炭水化物＋炭水化物 だから良くない

とは分かっているのですが、

ラーメンを注文するときにはご飯を頼んでしまいます。

今日のお昼に行ったのは、ミシュランガイドのビブグルマンに3年間も載っているお店。

11時開店ですが、11時に行ったら20人は並んでいます。

11時15分前に行ったのですが11人目。

カウンター9人の小さな店ですので残念ながら1回目には入れませんでした。

11時20分頃に入店。

その時には後に12人が並んでいました。

注文したのは塩ラーメン。

もちろん小ライスも頼みました。

3年間連続でビブグルマンに載るくらいですから、本当に美味です！

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さて食後の血糖値は、

食後の最高血糖値　　153mg/dl
食後2時間の血糖値　　118mg/dl

ということで、

食後の血糖値はそこそこ上がりましたが、

食後2時間では118mg/dlまで下がり、

食後高血糖の基準である140mg/dlを大きく下回りました。

ラーメンだけでなく、ラーメンライスですから、

食後高血糖になるかと心配していたのですが、大丈夫でした。

今までのフリースタイルリブレでの測定結果と比較すると、

糖質量では、

10日目の玄米カレーライス
12日目の焼きそば

とほぼ同じで、

食後の最高血糖値
食後2時間の血糖値

ともにほぼ同じ範囲でした。

		糖質量	最高血糖値	食後高血糖
3日目	基準食	117.1	183	140
4日目	ベジファースト	124.2	170	152
5日目	食後運動	117.1	191	130
6日目	糖質制限	53.6	142	112
7日目	カレーライス	100.3	210	175
8日目	牛丼	97.0	210	173
9日目	天ぷら蕎麦	？	154	130
10日目	玄米カレーライス	76.3	177	124
11日目	ポカリスエット	31	146	86
12日目	焼きそば	77.1	147	126
13日目	ラーメンライス	79.1	153	118
2日目	天丼＋かけ蕎麦	？	180	182

だからといって、

ラーメンライス
締めのラーメン

が血糖値の高い人でもOKだというわけではありませんが、

私の場合には、「昼のラーメンライス」はセーフでした。

というわけで、

今日のフリースタイルリブレで測定した血糖値トレンドは、

朝食後　109mg/dl

昼食後　153mg/dl　（食後2時間目　118mg/dl）

夕食後　113mg/dl

ということで健康的な血糖値でした。

12日目の食後高血糖　⇐ 　　　　　　 ⇒ 　14日目の食後血糖

	量	糖質量	カロリー	GI値
ごはん	180ｇ	55ｇ	252kcal	84
かけうどん	250ｇ	58ｇ	307kcal	85
かけ蕎麦	170ｇ	48ｇ	268kcal	54
中華麺	150g	42.5g	281kcal	61